Carrés aux pommes et cannelle

Une autre recette avec des pommes! Il faut bien en profiter, c’est la période! Enfin le temps doux est arrivé, j’attendais ce moment pour aller faire ma cueillette. Vous vous souvenez, je vous parlais à quel point je détestais la faire en période de canicule? Il est évident que je ferai de la tarte aux pommes et de la compote, mais j’aime varier mes recettes. J’adore les barres et les carrés, c’est pratique à manger et si rapide à faire. Ceux-la vous plairons si vous êtes particulièrement fan de cannelle et de glace à la vanille car ils goutent la tarte et sont particulièrement délicieux accompagnés de glace!

Je me permet de vous rappeler que ce samedi, le 22 septembre (premier jour d’automne), se déroulera le dévoilement de notre boutique! Vous saurez tout sur ce nouveau projet qui occupe toutes nos journées depuis plusieurs mois. Tout ce que vous avez à faire c’est de vous connecter sur notre page Facebook dans la journée, dès 10hres et nous croyons que vous serez très surpris par ce que nous présenterons…

Ingrédients (9″x13″)
3 tasses farine de blé entier à pâtisserie (j’ai utilisé bio)
1 c. à thé poudre à pâte
1 tasse cassonade
2 1/2 c. à thé cannelle
3/4 tasse beurre demi-sel, froid
4 c. à table lait
4 tasses de pommes en dés, épluchées
4 c. à thé fécule de maïs
6 c. à table sirop d’érable
2 c. à thé vanille

• Préchauffer le four à 350F et huiler légèrement un plat en pyrex de 9″x13″.
• Mélanger la farine, poudre à pâte, cassonade, cannelle, beurre et lait dans le bol d’un mélangeur et mélanger jusqu’à obtention d’une chapelure grossière.
• Mettre le 2/3 du mélange dans le plat et presser fermement pour obtenir une croute.
• Mélanger les pommes avec la fécule de maïs, le sirop d’érable et la vanille. Déposer sur la croûte.
• Mettre le reste de la chapelure sur les pommes et presser légèrement.
• Mettre au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
• Attendre le refroidissement complet du plat avant de couper en barres sinon ça ne se tiendra pas bien.

Astuce: Si vous voulez garder une croûte bien croustillante, ne pas mettre dans un récipient hermétique et ne couvrez pas d’une pellicule plastique. Si vous voulez que les carrés soient moelleux, recouvrez-les!

Source: Chocolate Covered Katie

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